Ebbes Asyl

cappuccino · Ehemaliges Mitglied

Schwedischer Apfelkuchen

Zutaten (Teig)

6           Eier
250 g    Zucker
1 Päck. Vanillezucker
150 g    Butter
200 ml Milch
450 g    Mehl
4 1/2 gestr. Teel. Backpulver
6 - 8     säuerliche Äpfel

Zutaten (Belag)

100 g    gehackte Mandeln
             Zimtzucker

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Butter mit der Milch zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen.
Mehl und Backpulver auf die Zucker-Eier-Masse sieben, Milch
dazugeben und aöles vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

Äpfel schälen und zerkleinern, mit dem Tellerbesen unter die Biskuit-
masse heben und in die Backschnitte* füllen.
Mit Zimtzucker bestreuen und die Mandeln darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 30 Minuten backen.

* Das Rezept ist von Lumara und ist gedacht für das Backen auf der Lumara-Folie.
Beim Backen in der Kuchenform sollte man die Mengen halbieren und eventuell verlängert sich die Backzeit.
Die Rezeptmenge bezieht sich auf ein Backblech aus dem Backofen.