Ebbes Asyl

croissant · Ehemaliges Mitglied

ein schnelles, aber wie ich finde, leckeres Gericht:

Tomaten mit Ziegenfrischkäse (für 2 Personen):

3-4 Tomaten waschen, grünen Ansatz entfernen
quer halbieren .

mit nem Kaffelöffel etwas aushöhlen, dass ne kleine Mulde
enststeht.
Die Hälften nun in eine Auflaufform setzen. Das geht besser,
wenn man noch die Rundung ein wenig flach abschneidet.
Leicht salzen* und pfeffern, Olivenöl darübergeben.
Nun in die kleinen Mulden Ziegenfrischkäse füllen.
Nicht knausern"
Mit Oregano und Basilikum bestreuen und ab in die
Mikrowelle. Je nach Leistung 10-15 Minuten.
Wer Mikro mit Grill hat, 10 Minuten Grill zuschalten.

Es ist lecker! (aber auch heiß).

Man kann auch Ziegenfrischkäse mit Kräutern nehmen
oder Bressot mit Kräutern.
*)Der Käse gibt zusätzliche Würze, daher vorsichtig mit Salz.

Man kann das so essen, pur.
Oder frisches Baguette dazu.(damit die Soße tunken....legger)
Oder in Oliven-Knoblauchöl beidseits geröstete Brotscheiben.
Letztere auch ohne die Tomaten hmmmm....

Zu empfehlen im Doppel zu essen und auch nicht am Vorabend einer
Besprechung.

Weinempfehlung? Ja!

Insulaire · Erstellt: 17.08.11, 23:18 Betreff: Re: Kleine Gerichte

Gibts bei mir zum Lammbraten,
wobei ich auf die Tomaten und den Ziegenkäse noch viel kleingehackten Knofi oder Knoblauchpulver gebe.
Präparierte Tomaten einfach die letzte halbe Stunde mitbraten lassen.
(Jahaa, die bleiben so lange heiß, dass man sich regelmäßig die Zunge brennt.

)