Ebbes Asyl

Insulaire · Registrierter Benutzer Ehemaliges Mitglied Beiträge: 1

Jaa, mit jeweils fast 2 Kilo mehr auf der Waage !!

Gestern versuchte ich zum Entenbraten einen "Pseudo-Rotkohl".
Hier gibt es Rotkraut ja nicht fertig in Gläsern
- und zum Selbstschnippeln eines großen Kohlkopfes war ich zu faul.
So schnitt ich frischen Lauch und bereitete ihn genau so zu wie Rotkohl,
mit viel Äpfeln, Nelken, Rosinen, etwas Zimt etc. .
Das alles färbte ich mit sehr dunklem Rotwein und ein bisschen dunklem Balsamicoessig.
Also, der Versuch gelang; denn es schmeckte wirklich wie ein gutes bayrisches Blaukraut
(nur ein bisserl heller war es).