Ebbes Asyl

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Aber ja, gerade in unseren Buchten
(aber auch sonst überall im französischen Atlantik)
wird der Stint gefangen und ganz frisch verkauft.

Éperlan heißt der Stint auf Französisch,
wird vorwiegend sehr kross gebraten als üppige Vorspeise mit frischem Baguette
und Majonnaise verspeist, Zitrone drauf ... toll!

Die Fischlein sind so klein, dass die Gräten nach dem Braten oder Frittieren
nicht mehr zu spüren sind.